Banana caramelada: aprenda essa receita clássica de uma vez por todas!

Marmelada de banana, bananada de goiaba, goiabada de marmelo… Sempre vale apostar nos doces mais tradicionais para se deliciar sem erro! Aliás, a memória afetiva que surge com esses sabores é tão intensa que, só de olhar a foto acima, já dá para sentir o cheirinho cativante da clássica banana caramelada!

Ótima pedida para vender ou servir para visitas, a banana caramelada é irresistível e fácil de fazer. Confira a receita e aprove:

Receita de banana caramelada tradicional

Tempo de preparo: 1h

Rendimento: 24 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes: 

  • 1 e 1/2 xícara (chá) açúcar refinado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 2 claras
  • 1/2 xícara (chá) de maisena
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 6 bananas
  • Óleo para fritar
  • Margarina para untar

Modo de preparo:

  1. Corte as bananas em rodelas não muito grossas e reserve.
  2. Em uma panela, leve ao fogo os dois tipos de açúcar, o vinagre e 1 xícara (chá) de água.
  3. Logo depois, deixe até a calda ficar em ponto de vidro ou bala dura.
  4. Na batedeira, bata as claras em neve, junte a maisena, a farinha, a água restante e o fermento.
  5. Assim, passe a banana nessa massa e frite no óleo.
  6. Em seguida, passe na calda e coloque numa assadeira untada com margarina para esfriar.
  7. Sirva depois que estiver morna.

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