Perguntas frequentes profissionais: O arroz integral é livre de glúten?

Bachelor of Science (B.Sc.) – Nutritional Science · 11 anos de experiência · Canada

Sim. O arroz integral é arroz integral com a casca externa removida, mas não é um subproduto do trigo, cevada, centeio ou triticale, portanto, não contém glúten. É seguro comer para pessoas que são intolerantes ao glúten ou celíacos. Visualizar original

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Bachelor of Applied Science – Human Nutrition · 17 anos de experiência · Canada

O arroz de todas as cores é livre de glúten e é um bom substituto de carboidratos para outros produtos de trigo. O arroz de sushi pode potencialmente conter glúten se for processado com um vinagre de arroz contendo trigo, por isso tenha cuidado ao consumir rolos de sushi, a menos que você saiba exatamente do que é feito se tiver alergia ao glúten. Visualizar original

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BACHELOR OF SCIENCE, NUTRITIONAL SCIENCE: DIETETICS · 3 anos de experiência · Canada

Sim, todo o arroz, em sua forma natural, é livre de glúten. Isso inclui, mas não se limita a arroz branco, arroz integral e arroz selvagem. Se você sofre de doença celíaca, é importante comprar arroz rotulado ou certificado sem glúten, a fim de evitar a contaminação cruzada com grãos sem glúten, como trigo, centeio e cevada. Visualizar original

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